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Gradetas de Santo Tomás s/n, Úbeda
Gradetas de Santo Tomás s/n Úbeda

Basándonos en la cocina tradicional de la zona, intentamos hacer una interpretación atractiva y acorde con los nuevos gustos aprovechando la generosidad de las comarcas cercanas en productos tan nuestros y tan exóticos para la nueva cocina como son los frutos de huerta tradicional y de temporada autóctonos, la caza mayor, la caza menor y la variadisima despensa vegetal silvestre de nuestras Sierras, Olivares y Vegas. Sólo apuntar, desde nuestra terraza sobre las murallas podrá ver tres Parques Naturales, la cuenca del alto valle del Guadalquivir y un inmenso Mar de Olivos.